《福建省食品安全條例》將于10月1日起正式施行。該條例對食品生產經營、監督管理、法律責任等方面做出明確規定。各地都采取了哪些措施來銜接條例的施行？近日，省人大常委會組織新聞媒體記者在福州、長樂等地就該條例施行的準備情況進行實地采訪。
食品生產企業將上傳食品安全追溯信息至政府平臺
據條例規定，食品、食品添加劑、食品相關產品生產企業和從事食品、食品添加劑批發業務的經營者、大型食品零售企業、大型以上餐館、集體用餐配送單位、中央廚房等應當按照規定建立電子臺賬，及時上傳食品安全追溯信息。
采訪中，記者在明一國際營養品集團隨機掃描了一個位于“明一奶粉”包裝上的二維碼，隨即查詢到該產品從原料到食品加工再到生產銷售的全過程。
記者了解到，下一步省食品藥品監督管理等行政部門將建設包含食品生產經營者、食品信息、食品來源與流向等基礎信息數據的食品安全信息追溯公眾服務平臺，并向社會公開。
“在食品安全追溯方面，企業應當做在前面。而此次法規要求建設食品安全信息追溯平臺主要為了提供消費者查詢渠道，另一方面也倒逼企業進一步規范生產經營。”省食品藥品監管局食品生產安全監管處處長黃傳水表示，實現追溯信息電子化將可以提高產品監管效率。“如果產品出現問題，我們可以實時查找流向，及時實施控制，減少不合格產品對消費者的傷害。”
據悉，目前由省食品藥品監管局初步搭建的食品安全信息追溯管理系統正處于試運轉階段，已有1100多家食品企業上傳相關信息。條例實施后，福建省將進一步完善平臺建設，逐步實現食品安全從種植、養殖，到生產、加工、經營各個環節的全流程信息化追溯。
進一步推進食品生產加工小作坊實行核準制
食品生產加工小作坊的安全狀況關系百姓民生。條例在總結原來小作坊監管經驗的基礎上，進一步完善了小作坊監管要求，明確小作坊核準制的相關細則，規范生產經營標準，明確違規處罰細則。
據長樂市市場監督管理局相關負責人介紹，自15年“小作坊專項整治行動”以來，長樂市取得核準證的小作坊共計60家，尚未達到核準標準的小作坊則僅頒發經營許可證。“我們目前正進行小作坊示范點建設工作，期望以點帶面實現整個小作坊產業規范化。”
據悉，下一階段福建省食品藥品監督管理局將重點加強條例宣傳工作，舉辦培訓班，對小作坊業主進行全面培訓。同時還將盡快制定小作坊核準辦法，規范小作坊核準。
網絡訂餐將建數據庫 加強商戶資質把關
隨著網絡訂餐平臺的日益火爆，如何規范網絡餐飲服務也逐漸成為各方關注的焦點。此次條例明確了網絡訂餐第三方平臺提供者和入網食品經營者的責任和義務，進一步增強了法律法規的可操作性和執行效力。
在采訪中，福建省食品藥品監督管理局表示2017年已經開展全省網絡食品藥品安全“凈網”行動，組織開展網絡訂餐食品安全監督抽查，通過案件查處、典型案例曝光等手段震懾不法分子。同時，我省將推進“以網治網”，推進“福建省互聯網食品藥品交易監管系統”建設，建立網絡食品經營主體數據庫，探索運用技術手段提供網絡食品經營資質核查服務、定向監測發現違法線索，提供網絡食品安全監管的技術能力。
網絡平臺餓了么表示，將及時向監管部門更新報備各地運營機構相關信息變化情況，繼續加強對入網食品經營者的資質審核把關，構建嚴密的資質審查體系。對發現的資質不齊全商戶，第一時間通報監管部門。
此外，福建省食品藥品監督管理局也提醒消費者，訂餐前要注意查看網絡餐飲服務提供者是否按照規定公示食品經營許可證（或餐飲服務許可證）以及信息經營范圍是否和平臺發布的信息一致。如果發現商戶資質不全信息不一致和超范圍經營等情況可以撥打12331舉報。訂餐過程中要注意留存相關交易記錄和證據，發生糾紛的時候可以先向第三方訂餐平臺的在線客服投訴，也可以撥打12331向當地的食品藥品監管部門投訴。
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