秋季是學校食物中毒的高發和易發季節。為切實做好秋季開學學校和幼兒園食品安全監管工作，福建省食品藥品監督管理局近日按照國家市場監督管理總局《關于加強秋季開學學校和幼兒園食品安全監管工作的通知》精神，就加強秋季開學學校和幼兒園食品安全監管工作作出具體部署：
迅速行動，進一步強化風險隱患排查。屬地監管部門要以學校和幼兒園食堂、供校集體用餐配送單位、供校食品生產企業、校園及周邊一定范圍內的食品經營者（包括網絡餐飲服務提供者）為重點，深入開展為期一個月的監督檢查，全面強化風險隱患排查與整治。
強化監督，推動食品安全主體責任落實。嚴格督促學校食堂及供校餐飲服務單位圍繞從業人員健康管理、設施設備維護、食品質量安全管控、加工經營場所衛生和餐用具清潔、有害生物滋生等五個重點，全面開展食品安全自查自評，有效落實食品安全主體責任。
部門協作，形成學校食品安全監管合力。加強與教育、公安、城市管理、衛生等部門配合與協作，建立部門聯查聯動、聯合執法和信息通報等制度，嚴厲打擊學校及周邊食品安全違法行為，形成各負其責、齊抓共管學校及周邊食品安全的整體合力。
創新方式，提升學校食品安全監管水平。在學校食堂及供校餐飲服務單位積極推進“放心食堂”和“放心餐廳”“互聯網+明廚亮灶”以及食品安全“一品一碼”追溯體系建設，努力實現2018年年底前全省縣（市、區）公立學校和幼兒園食堂“明廚亮灶”全覆蓋和全省學校幼兒園食堂全部納入“一品一碼”追溯管理的目標和任務。
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