“民以食為天，食以安為先。”十九大報告明確提出:實施食品安全戰略，讓人民吃的放心。面對食品安全風險挑戰，加強安全追溯體系建設和供應鏈風險控制具有重要的意義。
《食品安全法》第四十二條明確規定:國家建立食品安全全程追溯制度。食品安全戰略的核心是實施食品安全信息的全程可追溯，通過生產端、物流端和消費端的全產業鏈信息追溯，一方面通過信息的追溯保障食品的安全，提升供應鏈效率，另一方面用透明化的信息破除食品謠言，還消費者客觀的視角。
當前大數據、云計算、物聯網、人工智能、區塊鏈等新技術不斷發展，為食品安全和食品企業轉型升級提供了更多技術手段，也為食品安全提供了技術保障。12月5日-7日在福建廈門將召開的2018第四屆中國食品安全追溯大會暨快消品供應鏈風險控制大會，探討互聯網、數字經濟和共享經濟環境下，追溯和智慧供應鏈如何為食品安全賦能并助力食品企業轉型升級，引導最新技術應用。
本屆會議以“產業重塑·追溯為食品安全賦能”為主題，將重點關注食品安全和追溯國家政策、標準、現狀和趨勢，食品安全管理和新營銷，食品追溯、食品企業轉型升級，追溯和智慧物流，供應鏈風險控制等議題，重量級演講嘉賓匯聚，通過深入交流和探討把脈產業現狀，引領產業發展。
會議將邀請來自食品生產加工、檢測、包裝、物流、銷售、追溯、供應鏈、金融、高等院校和科研院所等單位代表共計500人出席會議，超過100名國內外知名食品企業代表將到會交流。
會議期間還將發布《中國食品行業追溯體系發展報告(2017-2018)》。
據悉，會議同期還將舉辦中國食品安全倡議公約之夜，發起《中國食品安全倡議公約》，通過全產業鏈的協同努力推動中國食品產業健康發展。
2018(第四屆)中國食品安全追溯大會暨快消品供應鏈風險控制大會由中國副食流通協會主辦，中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會等承辦，每年舉辦一次。會議聚焦食品安全和信息追溯，快消品供應鏈管理和供應鏈風險控制。
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