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皇帝的新裝——談食品安全豈能依靠“自我檢測”
發布人:總經辦  發表日期:2016-04-21

最近,多個省份市場監督管理局抽檢多批次水產品檢出禁藥,涉及大型連鎖超市,超市出現的問題水產品引起了市民的關注。

在養殖、流通、銷售環節,均存在違規用藥和未及時檢出的風險抽樣檢測,那么,監管部門、超市、商家、養殖戶是如何檢測把關的?調查了解到,“市場自檢”是目前保障水產安全的一個重要環節。但是一些超市的“市場自檢”往往又是滯后的,等待檢測出問題,往往水產品已經進了市民的肚子。

“自我檢測”顧名思義,那就是自己監督自己。自己監督自己,恰恰是“檢測結果”跑不贏市民腸道的主要問題。當養殖戶“自我檢測”后,那一定是沒有問題的;當收購方“自我檢測”后,那也一定是問題不大的;當銷售方也“自我檢測”后即使有問題,他們會說出來嗎?當然,問題大的除外,因為他們也害怕鬧出人命。問題是,如果不會一時半刻就中毒的情況,他們就不會宣布。

“自我檢測”的管理模式其實就是一種放縱,這等于讓養殖戶、收購方、銷售方說自己的產品有問題。在這個“王婆賣瓜”的時代里,誰會承認自己的產品有問題?所以說“自我檢測”本身就是存在問題的。

據調查很多超市壓根就沒有購買檢測設備或者有也是一個裝飾,碰到執法檢查需要檢測的時候工作人員往往臨時上陣,試劑失效或過期、試驗操作不熟悉或不會,檢測往往需要時間和金錢,你說超市真的會把所有的產品都拿去檢測嗎?一方面,這會影響銷售,產品放在那里卻不能銷售。一方面,這增加了經營成本。即使,一些超市有檢測設備,可是由于檢測需要時間,對于甲醛、雙氧水可及時出結果,而氯霉素、孔雀石綠、呋喃唑酮、大腸埃希氏菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌操作繁瑣,需要一二天時間才能出來檢測結果。于是一些超市就一邊銷售一邊檢測。結果是很尷尬的事情,查出了問題的時候,市民購買的問題水產品就已經下肚了,這個時候的檢測結果還有啥意義呢?

讓老百姓吃上健康的魚蝦,不能指望“自我檢測”,這就如同是一個笑話。一方面,我們需要加大對禁藥的管理,既然是禁藥為何能用到水產品的養殖上?這需要杜絕禁藥流入養殖環節。一方面,需要由監管部門加大交叉檢測、抽檢力度或建立食品檢查員制度,該政府做的事情別推給他們自己去做。再一方面,要做到沒經檢測的水產品決不允許一邊銷售一邊檢測。

“檢測結果”為何跑不贏市民的腸道?確保安全就別指望“自我檢測”了。王婆豈會自己說自己有問題。

 

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