日前，福建省食品安全委員會辦公室發出《關于認真做好2014年元旦春節期間食品安全工作的通知》(以下簡稱《通知》)，要求各設區市及平潭綜合實驗區食安辦、省食品安全委員會有關成員單位認真做好2014年元旦春節切實做好“兩節”期間食品安全監管工作，保障節日期間食品安全，嚴防發生重大食品安全事故。
《通知》要求，各地食安辦和食品安全監管部門要提高思想認識、加強組織領導。由于今年“兩節”期間正逢福建省食品安全監管機構改革，各地、各部門要保持工作連續性，將填寫《2014年元旦、春節值班名單通訊表》，確保工作不斷檔、力度不減弱。各地、各部門安排帶班領導和專門人員值守，遇到食品安全突發事件必須按規定及時將情況上報本級人民政府和上級部門。
同時，將加大對重點品種的執法檢查。針對鮮肉和肉制品、水產品、食用油、乳制品、酒類、保健食品、兒童食品和地方特色食品等節日熱銷食品，加大對相關食品生產企業的監督檢查力度，督促生產企業嚴格依法組織生產，落實全過程的質量安全控制制度，確保出廠食品質量安全。突出節日消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品，深入開展市場巡查，嚴格依法監督食品經營者建立和落實進貨查驗和記錄制度，同時加強對食品儲存條件等的執法檢查，嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準食品、特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。
根據《通知》，“兩節”期間，各地將突出農村、城鄉接合部、城市社區、旅游景區及車站碼頭等重點區域，有針對性地集中開展專項執法檢查。加強對小作坊、小攤販、畜禽屠宰、臨時食品加工點等場所和食品展銷、促銷等活動的監督檢查;加強對年夜飯、團圓飯、婚宴、農村宴席等集中餐飲活動的規范與監管;強化餐飲服務食品安全風險排查，對排查出的食品安全隱患，要堅決責令企業限期整改，并及時對整改結果進行復查。
《通知》提及，“兩節”期間食品消費集中，也是食品安全風險較大的時段。做好“兩節”期間食品安全監管工作，對于保障食品安全和維護社會和諧穩定具有重要意義。必須將“兩節”期間食品安全監管作為當前工作的重點，細化工作方案，周密安排部署，落實監管責任，盡快組織實施，一級抓一級，層層抓落實，依法加強“兩節”食品安全監管工作，確保廣大人民群眾度過歡樂祥和的節日。
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