從國家食藥監總局官網獲悉，按照國務院食安辦、食品藥品監管總局和省委、省政府關于加強食品安全工作的重要部署，福建省食品藥品監督管理局強化食品安全監管各項工作，自我加壓全面推進食品安全示范省創建工作。
一是構建一套機制。建立檢驗檢測資源共享工作機制，實現食品藥品監管、農業、海洋漁業部門共享農產品質量安全檢測設施設備、食用農產品采樣車、速測設備等資源，提高三部門裝備設施的利用率和辦案效能。建立執法辦案協作聯動工作機制，加強與農業、海洋漁業部門執法協作，實行共同協查聯辦，嚴厲打擊食用農產品質量安全違法行為，維護食用農產品消費安全。健全食用農產品產地市場準入管理銜接機制，聯合農業、海漁、糧食等部門，明確市場準入要求，選擇部分品種、部分縣市和部分市場開展試點，通過市場準入倒逼種植養殖等源頭環節提升質量管理水平。完善食品監督抽檢工作機制，強化食品質量抽檢監測工作的靶向性，加大抽檢力度，嚴厲查處不合格、問題食品，提高茶葉、水產品、調味品、肉制品等食品質量安全。
二是落實兩項責任。推動地方人民政府落實總體責任，加強各級人民政府對食品安全監督管理的指導協調，提高食品安全突發事件的應對能力。推動食品生產經營者落實主體責任。推進管理人員、管理制度、生產經營場所、生產經營設施標準化建設，以大型商場、超市、批發市場為重點，2016年創建30個省級食品經營規范化示范單位。建立食品生產經營企業食品安全管理人員考核平臺并在2016年投入使用。研究制定《學校食堂日常管理實施細則》、《關于加強網絡訂餐食品安全監管工作指導意見》等，進一步加強對學校食堂、網絡訂餐和小餐飲食品安全的監督管理。
三是建設三大平臺。2016年，完成全省食品安全監管及社會共治信息化系統一期建設，具體包含三大平臺。建設食品安全監管綜合業務平臺，實現行政許可、行政檢查、抽檢監測、執法辦案四大功能模塊的上線運行，提升全省食藥監系統工作效能。建設食品安全社會共治平臺，構建社會各方參與食品安全協同治理的統一信息化渠道，促進形成全省食品安全社會共治的良好格局。建設食品質量追溯信息管理平臺，2016年對嬰幼兒配方乳粉、乳制品、食品添加劑等6類預包裝食品實行從生產到經營的全過程追溯試點，逐步實現食品質量全鏈條可追溯。
四是打造四項示范。扎實推進食品經營可追溯管理示范創建工作，2016年全省創建20個食用農產品可追溯管理示范單位，10個保健食品化妝品質量授權人生產示范企業。深入開展全省食品安全社會共治示范縣（市、區）創建工作，2016年新增創建10個示范縣（市、區）和2000家“明廚亮灶”餐飲服務單位，創新監管模式，引入公眾監督。建設食品生產加工小作坊示范點，2016年建設完成100家食品生產加工小作坊示范點，帶動全省小作坊的改進提升。推進餐飲服務單位食品安全示范街（店）創建工作，確保2016年底全省每個縣（市、區）完成2條餐飲示范街和30個餐飲示范店的創建目標。
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