當前，水產品質量安全問題主要來自各種藥物殘留的影響，如何對水產品中的藥殘進行快速準確地檢測并加大監管力度, 確保廣大群眾的水產品消費安全，已成為水產品質量安全監管工作亟待解決的問題。
福建省開展水產品快檢工作的主要檢測項目是氯霉素、孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物和呋喃西林代謝物4種，抽檢品種包括魚、蝦、蟹、貝類、海參等。截至2014年10月，全省共完成1388個樣品水產品快檢任務，涵蓋102個品種，檢出6例疑似陽性樣品，合格率達99.57%，水產品快檢工作已初見成效。
“目前，福建水產品中藥物殘留的檢測主要采用基于免疫膠體金技術的快速檢測方法，該方法檢測耗時較少、對儀器設備等硬件條件要求不高、能攜帶到生產產地進行現場檢測，既快速方便、又節約成本，兼具準確性與時效性�！睋＝ㄊ『Ｑ蟓h境與漁業資源監測中心介紹，雖然不能作為最后的確證方法，但是在當下監管面廣、樣本分散的情況下對樣本進行初步篩選，可以大大提高水產品質量安全日常監管效率。
據悉，為積極推進全省水產品質量安全檢驗檢測體系建設，福建按照“周密部署、試點先行、總結經驗、全面推進”的工作思路，在先行開展快檢試點工作的27家水產品監管單位為福建省全面有序地推進快檢工作積累了豐富實踐經驗的基礎上，在全省范圍內逐步推廣水產品快檢技術，2012年至今已為全省50個市、縣配備水產品快檢設備，進一步落實了水產品質量安全屬地監管職責，切實提升基層水產品質量安全監管能力。
福建省海洋環境與漁業資源監測中心負責人介紹說，為規范水產品快檢工作、全面提升快檢工作人員的各項技能水平，已于2012-2014年間先后舉辦了4期水產品快檢技術培訓班，通過理論培訓和實操培訓相結合的方式，增進了基層一線人員對水產品快檢技術的了解，使大家能夠熟練操作快檢儀器并獨立完成快檢工作。
今年4月3日，福建省海洋環境與漁業資源監測中心正式發文實施了《福建省水產品中禁用藥物殘留快速檢測工作暫行規定》，明確了快檢工作的主要內容、責任主體及工作紀律，對抽樣、檢測及數據報送等各方面程序執行做了相應規定，完善了福建省水產品質量安全監管制度體系建設，填補福建省水產品快檢工作的相關制度和實施規范的空白，
由于全省各地的實際養殖情況差異很大，下一階段福建省的水產品快檢工作模式將做出適當調整，采取市級統籌安排、技術指導、督促各縣全面開展快檢工作的市縣聯動新方式。同時，積極提升市級監檢測機構的水產品藥殘定量檢測分析能力，為開展快檢初篩的疑似陽性樣品確證工作打好基礎。
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